从酸奶布丁做到蛋挞,后来做甜点越来越复杂,但可惜受材料所限,味道不如想象中那么美好。
于是,叶朝瑞又开始研究各种做甜点常用的牛奶副产品,如黄油,炼乳,乳酪之类的。
其中黄油用的比较多,而且制作方法也很简单,只需要把生牛乳煮沸消毒,然后冷却,不停地搅拌直至牛乳水油分离,分离出来的黄色固态便是黄油。
有了黄油,叶朝瑞当即决定要烤点黄油饼干和泡芙,这两种都是异世西点屋经典的小点心,奶香浓郁,非常吸引人。
黄油饼干被他做成了各种不同的形状,看的叶母和聂母心热不已,表示也想试试。
叶朝瑞便把做好的黄油面团交给她们自由发挥,自己再去做泡芙酥皮,聂弦望被委以重任——打淡奶油,要用来做泡芙的夹心。
两人配合默契,短短两刻钟做出了上百颗,各个有婴儿拳头大小,酥皮里面灌了满满的淡奶油。
叶朝瑞选出一个最好看的,拿给聂弦望,“你尝尝?”
“好。”聂弦望双手都拿着东西,直接就着叶朝瑞的手咬下一口,金黄酥脆的外皮破裂,香甜润滑的奶油拥入口腔,浓香的奶味里透着丝丝甜蜜。
聂弦望觉得,这种美妙的感觉真的很难用语言形容。
叶朝瑞看他的表情很沉重,以为泡芙不好吃,非常自然地把手里的半个吃进嘴里,嚼了嚼,感觉还不错,和他在异世吃的没什么太大的区别。
这时聂弦望也咽下嘴里的食物,给叶朝瑞比了个大拇指,“非常好吃!”
叶朝瑞:……
这是故意逗他呢?他小小地瞪了聂弦望一眼。
聂弦望微微挑起嘴角,看样子很开心。
两人玩闹了一会儿,叶母和聂母那边的黄油饼干也完成了,装了满满两个竹编。
叶朝瑞走过去看了看,顿时被饼干的形状吸引,他没想到两位母亲这么认真地在对待一块饼干。
竹编里,饼干的形状五花八门,有精巧的莲花样式,有逼真的竹节,还有各种各样的动物。
“娘,伯母,你们的手真巧。”叶朝瑞拿出一块桃花饼干反复地看,根本舍不得吃下去。
叶母和聂母得了他的夸赞,笑的合不拢嘴,“哪有那么夸张。”
这天四个人在灶房忙了一个下午,做出来的饼干和泡芙堆起了小山,自家吃肯定是吃不完的,叶朝瑞分出几份给相熟的几户人家送去,第二天又给大姨和齐掌柜带了些,还有百味居的员工都有份。
除了黄油,他们后面又尝试炼乳和乳酪,做出来的点心无一不被大家喜欢的。
就在这香甜的奶香中,不知不觉快要过年了,这注定是一个富足的年节。
在小年那天,叶朝瑞和聂弦望特意跑去府城准备今年除夕的年货。
经历一天一夜,他们的马车终于在天黑之前抵达城门,进去之后,迅速找到一家客栈,想好好洗漱休息一下,坐了这么久的马车,实在是腰酸背痛。
结果进去还没开口要房,就被店小二告知,客栈只剩一间客房了,他们没好意思说,他们本就只打算定一间。
聂弦望在外素来以冷脸示人,他面无表情地给了店小二一锭银子,“前面带路,住两晚。”
“诶,好嘞!”店小二捧着银子喜笑颜开,“您二位前面请。”
聂弦望牵着叶朝瑞的手腕往前走,叶朝瑞安静跟在后面,脑海里突然冒出在异世看过的一段电影情节吐槽,一对情侣深夜住酒店,永远都只剩最后一间房……
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