红满堂大酒楼后厨!
“大师傅,肉贩子老七送货过来了,叫您过去收货呢!”
“诶,好,这就去!”何满仓一边应着,一边扭头吩咐:
“小五子你们几个把餐前准备工作再检查一遍,调料、配料、碗碟……!”
“好嘞,大师傅!”几个小厨师带着围裙和袖套,在后厨里忙碌着。
“金福!竹园包厢刘爷的菜单,六点钟就要上的,菜配好了没有,那道龙虎凤蛇羹看紧点,千万别失了火候。”
“大师傅盯着呢!”
“嗯,好!小喜子跟我去收货!”
何满仓来到厨房后门,地上已经放着百多斤的肉。
“何大师傅,这是单子,您看一下!”老七递过一张纸。
随后,两人一一过秤,猪排骨32斤,五花肉35斤,猪蹄六只……
“行,老七!数目没错!底单你拿着!”
“谢谢!何大师傅!”
…………
“爹,账房通知!让厨房分批去领工钱!”
“行,知道了!”何满仓应了一声,然后朝后厨的人喊道:
“啪啪……大家把手头的活儿都停一停!待会儿分批去账房领工钱!柱子、金福、小喜子你们先去,回来了再接替下一批!”
“终于又到激动人心的时刻了……”金福应了声,在围裙上擦了擦手,笑呵呵地跑前头,朝着账房跑去。
…………
“富贵儿,大洋八块五毛六!”
“来喽!”一个二十来岁的微胖青年人,兴高采烈地用手捂着工钱,另一只手在衣服上擦了擦,小心翼翼地接过了钱,然后在账单上按了个手印。
“金福,大洋九块五毛三分!”
“到!”另一个青年答应着,上前领了自己的工钱。
“小喜子……”
“何大清,大洋十一块!”
“来啦!”何大清满脸笑容,乐颠颠地跑上前去,接过工钱后,还不忘在账单上按下自己的手印。
………………………
滋滋……
明黄的灯光下,红满堂后厨正在紧张地忙碌着。
何大清手持一把闪亮的大勺,在灶台前,铁锅翻炒颠得飞起。
铁锅中的食材发出阵阵声响,香气四溢,让人垂涎欲滴。
站在传菜部等着传菜的传菜员小李忍不住咽了咽口水。他已经在这家红满堂工作了三年。
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