奶或羊奶。 2.制作方法: 1.加热牛奶:将新鲜的牦牛奶或羊奶倒入锅中,小火加热至15-20摄氏度。 2.分离酥油:把加热后的奶倒入专门的木桶中,用长柄活塞或搅拌棒用力上下搅动近千次,直至奶中的油水分离,油浮在上面。 3.取出酥油:用手捧出浮在上面的酥油,放入椭圆形或长方形的皮口袋中,冷却后即成为块状酥油。 现代简易酥油制作方法 1.用料:淡奶油。 2.制作方法: 1.搅拌淡奶油:将淡奶油倒入锅中,加入适量白砂糖,用打蛋器随意搅拌,直至奶与油分离。 2.过滤装瓶:把分离出的油放入纱布中,挤出多余的奶,然后装入瓶中即可。 其他地区酥油制作方法 ...
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